Масло зародышей пшеницы: польза и применение

Полезные свойства

Масло зародышей пшеницы добывают из самого ценного элемента зерна пшеницы – зародыша, из которого прорастает новое растение. Именно здесь сосредоточена вся польза, что делает масло особенно богатым биологически активными веществами.

Его состав уникален по концентрации питательных компонентов:

• витамин Е (токоферол) – мощный антиоксидант, защищает клетки от старения;
• линолевая кислота (омега-6) – укрепляет кожный барьер, поддерживает эластичность кожи и здоровье сосудов;
• олеиновая кислота (омега-9) – способствует усвоению жирорастворимых витаминов и снижает уровень «плохого» холестерина;
• фосфолипиды – улучшают работу мозга, печени и нервной системы;
• витамины группы В (В1, В3, В6) – участвуют в обмене веществ, снижают усталость и поддерживают психоэмоциональное состояние;
• минералы (магний, фосфор, калий, цинк, железо, селен) – участвуют в сотнях биохимических процессов организма.

Благодаря такому составу масло зародышей пшеницы обладает омолаживающим, иммуностимулирующим, увлажняющим и общеукрепляющим действием.

Методы получения

Производство масла зародышей пшеницы – сложный процесс, требующий быстрой переработки сырья. Зародыши отделяют от зерна при помоле пшеницы, но из-за высокого содержания жиров они быстро прогоркают, поэтому их сразу подвергают экстракции.

Для пищевого и косметического применения используется холодный отжим – метод, при котором температура не превышает 40 °C. Это позволяет сохранить витамины, особенно витамин Е, и ненасыщенные жирные кислоты.

Полученное масло имеет насыщенный золотисто-коричневый цвет, выраженный ореховый аромат и густую текстуру. Его фильтруют, разливают в темные стеклянные бутылки и хранят в прохладном месте. Срок годности невелик – 6-12 месяцев после открытия, поэтому важно использовать масло свежим.

Применение

Масло зародышей пшеницы активно используется в разных сферах:

• питание – употребляют натощак за 30 минут до еды 1 раза в день по 1 ст. л. как источник витаминов и полезных жиров;
• антивозрастной уход – применяют в кремах, масках и сыворотках для зрелой кожи;
• уход за волосами – питает кожу головы, укрепляет корни, предотвращает сечение кончиков;
• регенерация кожи – наносят на шрамы, растяжки, сухие и потрескавшиеся участки кожи (локти, пятки);

Противопоказания

Масло зародышей пшеницы не рекомендуется людям с непереносимостью глютена или пшеницы, хотя само масло практически не содержит белков. Тем не менее возможна индивидуальная реакция.

Из-за высокой калорийности его следует употреблять в умеренных количествах – не более 1-2 столовой ложки в день. При склонности к диарее или заболеваниях поджелудочной железы – использовать с осторожностью.

Перед наружным применением рекомендуется провести тест на аллергию: нанесите каплю масла на сгиб локтя. При покраснении, зуде или дискомфорте – использование следует прекратить.

Заключение

Масло зародышей пшеницы дарит силу, молодость и защиту – как изнутри, так и снаружи. Главное – использовать свежее масло, хранить правильно и помнить о противопоказаниях.