Куркума: золотая специя для здоровья

Чем полезна куркума

Куркума содержит куркумин – вещество, которое делает специю такой полезной. Сегодня существует более 9000 научных публикаций, посвященных его уникальным свойствам. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Advances in Experimental Medicine and Biology, куркумин обладает мощным противовоспалительным эффектом. Это качество делает его полезной добавкой при лечении артрита, сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний, а также проблем желудочно-кишечного тракта.
Еще одно исследование показало, что куркума улучшает когнитивные функции и снижает риск развития болезни Альцгеймера. Ученые связывают это с ее способностью уменьшать воспаление в мозге и стимулировать выработку нейротрофического фактора мозга (BDNF).

Куркума для похудения

Многие добавляют куркуму в рацион для похудения – и не зря. В 2023 году в Американском журнале клинического питания был опубликован обзор 39 исследований, и ученые пришли к выводу, что куркумин помогает снижать уровень жира в организме. Он ускоряет метаболизм и уменьшает воспаление, связанное с ожирением. Однако важно помнить, что куркума – это не волшебное средство, а лишь помощник в сочетании с правильным питанием и физической активностью.

Как правильно употреблять куркуму

Чтобы усилить усвоение куркумина в 20 раз, специалисты рекомендуют сочетать куркуму с черным перцем, который содержит пиперин. Именно так работает популярный рецепт «золотого молока» – напитка из куркумы, молока и специй. Молоко с куркумой не только улучшает усвоение полезных веществ, но и помогает укрепить иммунитет.

Еще один популярный способ – пить куркуму с водой по утрам. Такой напиток запускает обмен веществ, очищает организм и заряжает энергией на весь день.

Вред для здоровья

Несмотря на множество полезных свойств, куркума может навредить при неправильном употреблении. Например, ее не рекомендуется принимать в больших количествах при желчнокаменной болезни, так как она стимулирует выработку желчи. Также куркума может разжижать кровь, поэтому ее стоит с осторожностью употреблять людям, принимающим антикоагулянты.

Какая куркума лучше

Выбирая куркуму, обратите внимание на ее цвет и запах. Качественная специя должна быть ярко-желтой, без примесей и иметь насыщенный аромат. Лучше всего покупать органическую куркуму, чтобы избежать попадания в организм пестицидов и других вредных веществ. Если вы хотите использовать биологически активную добавку, выбирайте мицеллированный куркумин – он обладает большей биодоступностью по сравнению с нативным.

Источники:

1. Пашкова Е. Ю., Анциферова Д. М. Куркумин – «золотой нутрицевтик»: разноплановая защита от болезней цивилизации //Эндокринология: Новости. Мнения. Обучение. – 2023. – Т. 12. – №. 1 (42). – С. 66-74.

2. Francis A. J. et al. Curcumin and Cognitive Function: A Systematic Review of the Effects of Curcumin on Adults With and Without Neurocognitive Disorders //Cureus. – 2024. – Т. 16. – №. 8.

3. Unhapipatpong C. et al. The effect of curcumin supplementation on weight loss and anthropometric indices: An umbrella review and updated meta-analyses of randomized controlled trials //The American Journal of Clinical Nutrition. – 2023. – Т. 117. – №. 5. – С. 1005-1016.