Хурма: польза, вред и противопоказания

Почему хурма вяжет

Хурма – сезонное лакомство для любителей оранжевой ягоды (да, это не фрукт, как считают некоторые). Она имеет сладкий вкус, хотя некоторые плоды отличаются вяжущим эффектов. Ученые это объясняют особенность некоторых сортов или незрелостью.

Неспелые плоды хурмы содержат таннины, которые являются дубильными веществами. Они связывают белки в слюне, из-за чего та становится вязкой как клей. Это вызывает ощущение сухости во рту. Таким образом, хурма «сообщает» о том, что она еще не созрела и надо подождать.

Для самых нетерпеливых существуют лайфхаки, как дозреть хурму в домашних условиях. Например, хурму можно убрать в морозилку на несколько часов или хранить ее в бумажном пакете (коробке) вместе с бананами или яблоками. Это поможет ускорить процесс созревания ягоды, сделать ее мякоть сладкой и не вяжущей.

Врачи рекомендуют есть хурму за час до или спустя 1,5-2 часа после основного приема пищи. Оранжевая ягода хороша сама по себе или вместе с кисломолочными продуктами: кефиром, йогуртом, творогом.

Какая польза хурмы

В азиатских странах – Китае, Корее, Японии – хурма используется более двух тысяч лет в качестве средства лечения различных заболеваний. Такая популярность ягоды неслучайна: она действительно отличается полезными свойствами. Традиционная китайская медицина ценит хурму за высокое содержание витамина С.

Современные ученые тоже отмечают пользу хурмы. В результате исследований в составе ягоды был обнаружен 7-метилюглон – вещество, которое обладает жаропонижающим, противовоспалительным и обезболивающим свойствами. А еще оказалось, что хурма способна снижать уровень «плохого» холестерина, что помогает затормозить развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Чудодейственные свойства хурмы на этом не заканчиваются. Это вкусное «лекарство» показано тем, кто страдает бессонницей. Если вы хотите крепко спать – включите в свой рацион хурму. Она имеет гипнотическое действие, поэтому помогает быстрее засыпать и крепче спать. Также благодаря магнию и триптофану хурма успокаивает нервную систему: уменьшает раздражительность и тревожность.

Одна хурма среднего размера содержит 6 г клетчатки, что составляет 20-25% от суточной нормы пищевых волокон. За счет этого она стимулирует перистальтику кишечника, но слабительным эффектов хурма не обладает, как принято считать. Также фенольные соединения в хурме помогают уменьшать воспаление кишечника и симптомы диареи при колите.

Сколько в день можно съедать хурмы

Сезон хурмы начинается в сентябре и заканчивается в декабре. В это время любители хурмы готовы есть ее килограммами. Но врачи советуют не злоупотреблять. Специалисты рекомендуют употреблять в день не больше 2-3 плодов среднего размера.

Кому нельзя есть хурму

Желающие похудеть будут расстроены. Хурма содержит много сахаров, поэтому на время снижения веса лучше отказаться от ее употребления. По той же причине она противопоказана людям с сахарным диабетом.

В больших количествах хурма может вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Существуют случаи экстренной госпитализации после употребления 1,5-2 кг хурмы за раз – и это не шутка. Из-за большого количества клетчатки у пациентов образовывались сгустки пищевых волокон – так называемые безоаровые камни. Такие образования имеют плотную структуру, поэтому провоцируют запоры и кишечную непроходимость. Так что пищевые волокна в тандеме с таннинами делают хурму опасным лакомством для людей с нарушенной перистальтикой кишечника на фоне заболеваний ЖКТ или проведенных операций.

Источник:

1. Акаба А. Н., Щербакова Е. В. Полезные свойства плодов хурмы //Современные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции. – 2019. – С. 616-619.

2. Ткачева Н., Елисеева Т. Польза хурмы: 7 причин, по которым ее стоит купить //Журнал здорового питания и диетологии. – 2021. – Т. 4. – №. 18. – С. 7-11.

3. Елисеева Т., Ямпольский А. Хурма (лат. Diōspyros) //Журнал здорового питания и диетологии. – 2019. – Т. 4. – №. 10. – С. 37-50.