Экзотическая еда в путешествиях: возможные последствия

Что такое диарея путешественника?

Диарея путешественника – это нарушение пищеварения в виде жидкого стула (три раза в сутки и более) у людей, выезжающих за пределы своей страны или климатической зоны. Также могут возникать повышение температуры, тошнота, рвота, боли в животе, слабость, головная боль. Проблема обычно связана с двумя факторами: контакт человека с патогенными микроорганизмами (вирусы, простейшие), эндемичными для данного региона, и пребывание в неблагоприятных условиях окружающей среды (жаркий климат, низкий санитарный уровень и др.).

Как избежать нарушения пищеварения в путешествиях?

Фудблогер китайской кухни Александр Стрельников проживает в Азии более 25 лет. Этот опыт научил его многому. Главное – пробовать незнакомую еду в целом безопасно. Но, как на любой новой территории, важно знать потенциальные опасности.

Во многих странах существуют строгие санитарные нормы для ресторанов и кафе, и риск отравления в таких заведениях обычно не выше, чем в родной стране. Вызывать вопросы может еда в уличных лотках и на рынках. Нужно обращать внимание на их чистоту и избегать блюд, которые долго хранились при комнатной температуре. Лучше выбирать горячую пищу.

По наблюдениям Александра, часто у туристов возникают реакции на специи и ингредиенты, нехарактерные для их родной кухни. Поэтому он советует готовить свое пищеварение за несколько недель до поездки. Также стоит изучить информацию о потенциально опасных продуктах и блюдах в новой стране. Нужно быть настороженным при употреблении морепродуктов, фруктов и овощей из-за возможного загрязнения вредными веществами или аллергической реакцией.

Как подстраховаться в поездках?

Другой отъявленный путешественник Елена Копышева и по совместительству страховой агент «РЕСО-Гарантия» побывала более, чем в 20 странах. Она знает много о вкусной еде и не страховых случаях. Ее точка зрения во многом совпадает с мнением фудблогера. «Большая часть незнакомой для русского человека еды сама по себе не опасна. Действительно, около 30-50% туристов сталкиваются с диареей путешественника, но чаще всего проблема в том, что экзотика непривычна для нашего желудка: слишком жирная, слишком острая», – уверена Елена.

Иногда пища действительно может стать источником инфекции. С этой точки зрения, на улицах Таиланда или Индии, где питаются местные, немного шансов отравиться едой. Если будет вспышка инфекции, такое заведение надолго потеряет клиентов. Вероятность намного выше именно в туристических местах. Там, как правило, дорогая аренда, а рестораны готовы скормить туристам все что угодно, потому что гости вряд ли вернутся.

Что делать, если появились симптомы отравления?

Необходимо перейти на щадящее питание – так называемый, стол №4. При легкой форме болезни может быть достаточно регидрационный терапии (препарат Регидрон и др.) для профилактики обезвоживания. Если ничего нет под рукой, можно приготовить раствор самостоятельно: смешать 8 ч. л. сахара, 1 ч. л. поваренной соли, сок двух апельсинов или грейпфрутов и 1 л. кипяченой воды (не более 40 °C). Принимать по одному стакану каждый час.

Для лечения диареи используются энтеросорбенты (Полисорб, Энтеросгель, Энтеродез и др.) в течение 1-3 дней. Также могут пригодиться пробиотики (Аципол, Хилак форте и др.), противодиарейные препараты (Имодиум, Лоперамид и др.) и противомикробные средства (Энтерофурил, Экофурил и др.).

Если симптомы сохраняются, нужно обращаться в страховую компанию по контактам, указанным в вашем полисе. Представители страховщика проконсультируют и подберут врача. Вам придется либо дождаться доктора на месте, либо ехать за медицинской помощью в клинику.

Источник:

1. Диарея путешественников / Г. К. Аликеева, Н. Д. Ющук, А. В. Сундуков, Г. М. Кожевникова // Лечащий врач. – 2010. – № 10. – С. 34. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=21671657