Семена льна : польза и применение

Чем полезны семена льна?

Семена льна содержат множество ценных веществ:

• Омега-3 жирные кислоты (альфа-линоленовая кислота) – поддерживают работу сердца и снижают воспаление;
• Растительная клетчатка – улучшает пищеварение и помогает при запорах;
• Лигнаны – растительные антиоксиданты, похожие на эстроген, полезные для женщин;
• Растительный белок – подходит как источник протеина для вегетарианцев;
• Витамины группы В, Е, магний, калий – поддерживают нервную систему, кожу и общее самочувствие.

Благодаря такому составу семена льна способствуют нормализации пищеварения, снижению уровня холестерина, защите клеток от повреждений и поддержке гормонального баланса.

 

Как добывают семена льна в промышленных масштабах?

Для получения качественного сырья семена льна проходят строгий процесс заготовки. Сбор проводят в конце лета или в начале осени, когда стебли растения высохнут, а коробочки потемнеют. Семена просеивают, промывают и очищают от мусора и поврежденных частиц.

После очистки их раскладывают тонким слоем для сушки. Температура не должна превышать 40 °C, чтобы сохранить полезные вещества. Семена калибруют по размеру (если требуется) и расфасовывают в мешки из натуральных материалов (хлопок, джут) или бумажные пакеты. Хранят в сухих, проветриваемых помещениях.

Также промышленно производят льняную муку (размолотые и обезжиренные семена), льняное масло (методом холодного отжима) и экстракты.

 

Когда применяют семена льна?

Семена льна используются в разных сферах – от питания до медицины. Вот основные направления применения:

• При запорах и заболеваниях ЖКТ – благодаря содержанию слизи и клетчатки, семена мягко очищают кишечник и уменьшают раздражение слизистой оболочки.
• Для снижения холестерина – регулярное употребление снижает «плохой» холестерин (ЛПНП) и триглицериды.
• Для здоровья сердца – укрепляют сосуды, снижают риск атеросклероза.
• При менопаузе – лигнаны помогают смягчить симптомы гормональной перестройки.
• В диетическом питании – добавляются в каши, йогурты, выпечку, напитки.
• В косметике – масло льна используется в кремах, масках, шампунях для кожи и волос.

Есть ли противопоказания?

Несмотря на пользу, семена льна имеют некоторые ограничения:

• Нельзя при повышенной чувствительности к средству, диарее, остром и хроническом холецистите, желудочно-кишечном кровотечении, кишечной непроходимости.
• Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам без назначения врача, так как могут влиять на гормональный фон;
• Не стоит принимать в больших количествах натощак – возможны вздутие и дискомфорт в животе.
• Противопоказаны детям до 12 лет.

Вывод

Семена льна – доступный и мощный источник омега-3, клетчатки и антиоксидантов. Они сочетают в себе питательность, пользу для организма и универсальность использования. Главное – употреблять их правильно, начиная с малых доз и обязательно запивая достаточным количеством воды.