24 апреля. Вы знаете, чем его отпраздновать! Обсудим коварство безалкогольного чуда? В XVIII веке началась история газированной воды. А сегодня в России газированные напитки потребляются миллионами литров 1
Пузырьки можно добавить:
- в обычную воду
- в сладкую воду
- в минеральную воду
- в спиртные напитки.
Эффект польза/вред будет зависеть не от пузырьков, а от основы вашего напитка – исходя из этого можно выбрать, какую купить газированную воду.
XVIII ВЕК – БЕЗ ЭЛЕКТРИЧЕСТВА, НО С ГАЗИРОВКОЙ
Родилась газированная вода как медицинское средство – предполагалось положительное её воздействие на желудочно-кишечный тракт (без медицинских доказательств, по ощущениям принимавших какое-то воздействие пузырьки должны оказывать). Уже была известна природная газированная вода, но её производство и транспортировка выходили очень дорого. Игристые вина не в счет - они появились еще на 100 лет раньше.
В 1767 году английских химик впервые насытил воду углекислым газом искусственно. А с 1783 года началось промышленное производство уже сладкой газированной воды в Швейцарии (компания, впервые укупорившая газированную воду в бутылки, до сих пор этим занимается). В 1840-х годах "шипучку" пили при британском королевском дворе.
Дальше была продажа в автоматах. В СССР массовая установка аппаратов началась в 1957 году – это была простая вода за 1 копейку и сладкий лимонад за 3 копейки. Газированная вода так и развивалась по двум направлениям, как в советских автоматах – как лечебное средство и как прохладительный напиток.
ЛЕЧЕБНАЯ ВОДА
Основой является природная вода и минеральные соли. И уже в неё добавляется углекислый газ. Согласно ГОСТ 2 вода делится на газированную и природно-газированную. Основные лечебные свойства таким напиткам придает именно минеральный состав. Для отдельных видов минеральной воды существуют определенные показания – заболеваниях, при которых она окажет благотворное влияние. А какая минеральная вода лучше – это отдельный вопрос.
А вот эффект самого свойства «шипучести», т.е. насыщения воды под давлением диоксидом углерода для пузырьков газа, мало изучен - сплошные предположения. Попытки ученых установить точные факты не дали результат – возможно благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт в целом, т.к. происходит стимуляция рецепторов полости рта, улучшение аппетита, моторики и выделения пищеварительных соков за счет механических свойств такой воды. Но известно и негативное влияние при отдельных заболеваниях – по той же причине. Больной человек по поводу приема любого активного вещества должен консультироваться с врачом. Сниженная кислотность такой воды при умеренном применении на организм не повлияет.
ГАЗИРОВКА СТАНОВИТСЯ НА ПЛОХОЙ ПУТЬ
Как мы видели выше, еще в XVIII веке швейцарцы «попали в аудиторию» - стимулирование рецепторов полости рта пузырьками и ощущение легкости из-за влияния на моторику желудка усиливали приятные ощущения от сладкого напитка. Неудивительно, что в наше время «газировка» тысячами литров идет в составе «комбо-обедов» с тяжелыми жирными бургерами в учреждениях быстрого питания.
Вред газированной воды именно из-за сахара, а не из-за газирования. Не всем можно газировку сладкую. Влияние на зубы, избыточный вес, сахарный диабет являются следствием избыточного приема сахара и стимулирования чрезмерного аппетита, а не пузырьков. Не стоит поддаваться рекламе и ярким образам стройных белозубых актёров, запивающих большой гамбургер сладкой газированной водой – это неправда. Чем лучше запить тяжелую еду? Ну уж точно не сахарным раствором, как бы он не щекотал вам нёбо пузырьками.
ВАМ С ГАЗОМ ИЛИ БЕЗ?
Что Вы обычно отвечаете в кафе? Конечно, это дело вкуса и личных предпочтений. Газированная минеральная или простая вода может помочь стимулировать аппетит и просто дать больше приятных ощущений перед приемом пищи. Кстати, а аптеках не продают сладкую газированную воду – только минеральную и обычную. Можете присмотреть в нашем разделе «Минеральная вода» https://pulsarbonus.ru/category/lecebnoe-pitanie/mineralnaia-voda . Когда считаете, сколько надо пить воды в день, не забывайте считать всю воду, в том числе воду, содержащуюся в продуктах питания.
А повлиять на аппетит и моторику желудочно-кишечного тракта при проблемах помогут специальные средства.
Что можно дать ребенку? Важно отметить, что маленьким детям нельзя пить газированную воду. Питьевая газированная вода (не сладкая!) может появляться в рационе ребенка не ранее 6-7 лет 3,4.
ИСТОЧНИКИ:
1. Объем потребления всех безалкогольных прохладительных напитков в Российской федерации в 2023 году составил 9 408 млн литров. По данным BusinessStat «Анализ рынка прохладительных напитков в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг.» Businesstat, интернет-ресурс. Дата обращения 21.04.2026
2. ГОСТ 32220-2013 «Межгосударственный стандарт вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия», дата введения 2015-07-01
3. «Роспотребнадзор информирует: выбираем детскую бутилированную воду». Роспотребнадзор, интернет ресурс. Дата обращения 21.04.2026
4. «Газированные напитки: польза или вред?» Роспотребнадзор, интернет-ресурс. 6 марта 2026 г. Дата обращения 21.04.2026
Все материалы на сайте носят информационный характер и не могут заменить консультацию врача